TOPA, c’est une gamme de cidres pur jus élaborés à partir de plusieurs variétés de pommes du Pays Basque rigoureusement sélectionnées (Goikoetxea, Txalaka, Urtebi…).

A chaque cuvée, nous faisons l’assemblage avec notre Maitre artisan cidrier, afin de retrouver notre goüt si singulier. Nous jouons avec l’acidité et l’amertume des pommes du Pays Basque.

Leurs goûts sont puissants, fruités, finement pétillants, secs et originaux.

Le caractère fruité et aromatique de nos cidres est issu d’une fermentation lente à basse température pendant plus de 4 mois. Nos cidres TOPA ne sont pas pasteurisés.

TOPA accompagnera subtilement vos apéritifs, poissons, viandes blanches, fromages et desserts.

Le visuel : couleur jaune orange
Au nez, découvrez aromes de fruits frais,d’agrumes
En bouche, une coté équilibré, fruité, sec, tannique, désaltérant, légèrement alcooleux avec une pointe d’acidité et d’amertume, fines bulles